Absolute Spitzenweine der Winzergenossenschaft Hügelheim e.G.
Warum Edition Sehringer?
Das Geschlecht der Sehringer ist über Jahrhunderte stark mit dem Winzerdorf Hügelheim, im Herzen des Markgräflerlandes, verbunden. Schon anno 1295 wird ein Ritter Bechthold von Seringen erwähnt. Seit 1390 treten die Sehringer immer wieder als selbstbewusste Vögte (Bürgermeister) in der Gemeinde auf.
Der heutige Gutshof der Winzergenossenschaft Hügelheim war ab dem Jahre 1810 im Besitz der Familie Sehringer; als ein Isaak Sehringer die reiche Tochter Margareta Barbara des Ochsenwirtes Johann Meyer heiratete. Über vier Generationen wurde nun neben der Gastwirtschaft auch ein Weingut Sehringer betrieben.
Die Linie der Sehringer starb schließlich mit der Witwe Marie Sehringer aus, die 1952 den Hof an die Gemeinde verkaufte. Was folgte, war die Geburtsstunde der Winzergenossenschaft! Die Winzerinnen und Winzer von Hügelheim wollen mit dieser Edition der Familie Sehringer ein kleines Denkmal setzen!
Der heutige Gutshof der Winzergenossenschaft Hügelheim war ab dem Jahre 1810 im Besitz der Familie Sehringer; als ein Isaak Sehringer die reiche Tochter Margareta Barbara des Ochsenwirtes Johann Meyer heiratete. Über vier Generationen wurde nun neben der Gastwirtschaft auch ein Weingut Sehringer betrieben.
Die Linie der Sehringer starb schließlich mit der Witwe Marie Sehringer aus, die 1952 den Hof an die Gemeinde verkaufte. Was folgte, war die Geburtsstunde der Winzergenossenschaft! Die Winzerinnen und Winzer von Hügelheim wollen mit dieser Edition der Familie Sehringer ein kleines Denkmal setzen!
Was ist Edition Sehringer?
Nur absolute Spitzenweine werden für die Edition Sehringer verwendet. Die Kriterien hierfür legt unser Kellermeister Martin Schneider fest:
Die Trauben stammen aus ausgewählten, mindestens zehn Jahre alte Rebparzellen unserer Top-Lagen Schlossgarten und Höllberg.
Zusätzliche ertragsregulierende Maßnahmen sind notwendig, um den Ertrag auf 70 kg/ar zu drücken. Dies wird gewährleistet durch engagierte Hügelheimer Winzer, die mit viel Idealismus diese Arbeit auf sich zu nehmen. Lohn der Mühen sind Trauben, deren Zuckergehalt meist im oberen Spätlesebereich liegen. Die Weine werden unter ständiger Kontrolle teils in modernen Edelstahltank, teils im traditionellen Holzfass, aber auch in neuen Barriques (kleine Eichenholzfässer) ausgebaut.
Bevor die edlen Tropfen in den Verkauf kommen, werden sie von einer unabhängigen Kommission geprüft und erhalten die Auszeichnung "Selection". Für die Winzersekte Pinot Noir brut, Nobling brut und Crémant brut vom Hügelheimer Höllberg ist eine klassische Flaschengärung (Méthode Champenoise) obligatorisch.
Zusätzliche ertragsregulierende Maßnahmen sind notwendig, um den Ertrag auf 70 kg/ar zu drücken. Dies wird gewährleistet durch engagierte Hügelheimer Winzer, die mit viel Idealismus diese Arbeit auf sich zu nehmen. Lohn der Mühen sind Trauben, deren Zuckergehalt meist im oberen Spätlesebereich liegen. Die Weine werden unter ständiger Kontrolle teils in modernen Edelstahltank, teils im traditionellen Holzfass, aber auch in neuen Barriques (kleine Eichenholzfässer) ausgebaut.
Bevor die edlen Tropfen in den Verkauf kommen, werden sie von einer unabhängigen Kommission geprüft und erhalten die Auszeichnung "Selection". Für die Winzersekte Pinot Noir brut, Nobling brut und Crémant brut vom Hügelheimer Höllberg ist eine klassische Flaschengärung (Méthode Champenoise) obligatorisch.